Cookie Dough Bread Rezept: So einfach können Sie das Keksteig-Brot selber zubereiten!
Zweifellos war Backen eine der beliebtesten Aktivitäten für Zuhause während der Coronavirus-Krise. Ob Low Carb Bananenbrot, Pancake Cereal oder Dalgona Kaffee – Food-Blogger haben uns auf den sozialen Netzwerken wie TikToks und Instagram ständig neue und einfache Rezepte vorgestellt, die sich sogar für Back-Anfänger eignen. Jetzt rückt aber ein weiterer Food-Trend ins Rampenlicht und alle scheinen davon besessen zu sein. Die Rede ist von dem so genannten Cookie Dough Bread oder auf Deutsch gesagt – Keksteig Brot. Wenn Sie also Keksteig lieben.. und wer bitte tut es nicht? Dann sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Es schmeckt im Grunde wie Keksteig mit Schokoladenstückchen und die Zubereitung ist unglaublich einfach! Lesen Sie weiter und bringen Sie Ihre Back-Fähigkeiten auf das nächste Level!
Das Originalrezept für Cookie Dough Bread wurde von der Food-Bloggerin Bethany Ugarte entwickelt und der Betrag hat im Rahmen von 2 Wochen mehr als 60 000 Likes auf Instagram gesammelt. Der Grund? Für die Zubereitung des leckeren Kuchen-Brots werden nur noch 4 Zutaten benötigt, die wahrscheinlich jeder bereits Zuhause hat. Doch das Schönste kommt noch! Cookie Dough Bread keinen Zucker, Mehl, Getreide und Hefe und ist somit absolut keto- und paläofreundlich! Es ist also das ultimative gesunde Snack für Abends für alle, die auf Ihre Taille achten!
Cookie Dough Bread Rezept
Das Cookie Dough Bread wird nur noch aus 4 Zutaten zubereitet und kommt in weniger als 30 Minuten auf den Tisch. Obwohl es überhaupt kein Mehl enthält, ist das Kuchen-Brot unglaublich weich und herrlich köstlich. Die Food-Bloggerin selbst bezeichnet es als das einfachste Brot, das man jemals machen werde. Genauso wie bei allen anderen Rezepten, können Sie auch hier weitere Zutaten nach Ihrem eigenen Geschmack hinzufügen. Wir glauben, dass Kirschen, frische Beeren oder ein paar Nüsse sehr gut dazu passen würden.
Zutaten:
- 4 Eier
- 250 Gramm Cashew Butter oder andere Nussbutter nach Wahl
- 1 TL Backpulver
- Schokoladenstückchen nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig schlagen.
- Cashew Butter in die Masse geben und alles miteinander verquirlen.
- Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben und nochmal alles vermengen.
- Den Teig in eine eingefettete Brotbackform geben und für 25-30 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen und genießen!
Wie wäre es, wenn Sie dem Cookie Dough Bread eine persönliche Note geben und es mit einer leckeren Glasur bestreichen? Alles, was Sie für den Zuckerguss benötigen, sind 200 Gramm Puderzucker, 1 EL Vanilleextrakt und 2-3 EL Milch. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Dieses Eiscreme Brot Rezept ist perfekt für die heißen Sommertage
Ja, Sie haben es richtig gelesen – Eiscreme Brot ist wirklich ein Ding! Es mag zwar verrückt und ungewöhnlich klingen, aber das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer und saftiger Schokoladenkuchen, das perfekt zum Nachmittags-Kaffee passt.
Zutaten:
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 180 Gramm Erdnussbutter
- 450 Gramm geschmolzene Eiscreme mit Geschmack nach Wahl
- 50 Gramm Schokoladenstückchen
Zubereitung:
- Lassen Sie das Eis schmelzen und geben Sie es in eine große Schüssel.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Erdnussbutter, Mehl und Backpulver dazu geben und alles gut miteinander vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Zum Schluss Schokoladenstücke und weitere Zutaten nach Wahl unterheben und gut vermengen.
- Den Teig in eine Kastenform geben und für circa 50 Minuten backen.
- Das Eiscreme Brot auskühlen lassen und mit einer Kugel Eis servieren.
Oder wie wäre es mit einem Keksteig-Brot-Pudding?
Und hier etwas für alle Naschkatzen! Wir müssen Sie aber vorwarnen – bei diesem dekadenten und unglaublich leckeren Cookie Dough Bread besteht Suchtgefahr. Das Keksteig-Brot-Pudding ist ein reichhaltiges Dessert voller Geschmack und Aromen, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Zutaten für den Chocolate Chip Cookie Dough:
- 260 Gramm Weizenmehl
- 190 Gramm Butter bei Raumtemperatur
- 2 Eier, Größe L bei Raumtemperatur
- 150 Gramm Kristallzucker
- 150 Gramm brauner Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 150 Gramm Schokoladenstücke
Brot-Pudding Zutaten:
- 400 Gramm Schlagsahne
- 100 Gramm Kristallzucker
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 4 Eier, Größe L und leicht geschlagen
- 1 EL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- ein Laib altes Brot
Und so einfach wird der Cookie Dough Bread Pudding zubereitet:
- Für den Keksteig Butter und Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut miteinander vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und nach und nach zu der Eier-Mischung geben. Für 2 Minuten weiter schlagen und Schokoladenstücke unterheben.
- Mit Frischhaltefolie umwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für den Brot-Pudding das Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn das Brot noch frisch ist, rösten Sie es für etwa 10 Minuten bei 200 Grad oder bis es trocken, aber nicht gebräunt ist.
- Schlagsahne, Eier, Zucker, Butter, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen.
- Die Brotstücke hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Die Keksteig-Mischung auf den Brot-Pudding geben und mit einer Gabel verteilen.
- Für etwa 1 Stunden backen und kurz abkühlen lassen.
- Nach Belieben können Sie den fertigen Keksteig-Brot-Pudding mit etwas Schokoladenglasur bestreuen.
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